- Vizualizari
Prăjitura Semilună cu nucă este exact desertul care transformă orice masă obișnuită într-o sărbătoare. Este o bunătate de prăjitură, ușor umedă, dar în același timp pufoasă de se topește în gură, fină și incredibil de delicioasă.
La noi, rețeta asta este extrem de iubită, și pe bună dreptate! Nu este deloc pretențioasă și se face relativ ușor, fără tehnici complicate, din ingrediente simple pe care sigur le ai deja prin cămară. Aroma de nucă coaptă care o să îți umple întreaga casă este pur și simplu de neîntrecut.
Vă recomand cu tot dragul să încercați rețeta, o să vedeți că dispare de pe platou cât ai zice ‘pește’! Este compania perfectă pentru un moment de răsfăț, lângă o cafea sau un ceai cald
Dacă vă hotărâți să încercați rețeta mea de Prăjitură Semilună cu nucă sau oricare altă bunătate de pe site, să știți că vă aștept cu mare drag să vă întoarceți cu o impresie. Tare m-aș bucura să-mi spuneți cum v-a ieșit și dacă v-a fost pe plac!
Nu vă sfiiți să-mi lăsați sfaturi sau sugestii, pentru că le primesc cu brațele deschise – vorba aceea, omul cât trăiește învață și mereu mai e ceva de descoperit în bucătărie. Până la urmă, cele mai bune secrete se află discutând unii cu alții!
Ingrediente:
- 6 ouă
- 250 g zahăr (10 linguri)
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 200 g unt (80-82% grăsime)
- 250 g făină (10 linguri)
- 200 g miez de nucă
- un vârf de cuțit de sare
Pentru finisat:
- zahăr pudră cu aromă de vanilie
Mod de preparare:
Pentru început, punem miezul de nucă într-o tigaie și îl prăjim ușor pe foc mic, având grijă să nu îl ardem. După ce s-a răcit, îl măcinăm grosier sau îl tocăm mărunt cu cuțitul, pentru a păstra acea textură crocantă. Tăiem untul în cubulețe, îl topim într-o crăticioară pe foc mic și îl lăsăm apoi să se răcească la temperatura camerei. Între timp, pregătim o tavă (aproximativ 25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt și încingem cuptorul la 180°C.
Separăm cu grijă albușurile de gălbenușuri, asigurându-ne că nu rămâne nicio urmă de gălbenuș în albuș. Peste albușuri punem un vârf de cuțit de sare și le mixăm zdravăn până obținem o spumă tare. Adăugăm apoi zahărul și zahărul vanilat în două reprize, mixând bine până când cristalele se dizolvă complet și obținem o bezea lucioasă, care se ține bine de tel.
Peste gălbenușuri turnăm în fir subțire untul topit, amestecând continuu cu un tel în formă de pară. Folosind o spatulă de bucătărie, încorporăm cu răbdare amestecul de gălbenuș în bezea, cu mișcări largi, de jos în sus, ca să păstrăm tot aerul în compoziție. La final, adăugăm făina cernută, încorporând-o cu aceleași mișcări delicate.
Turnăm aluatul în tava pregătită și îl nivelăm frumos, iar deasupra presărăm uniform „ploaia” de miez de nucă. Introducem tava la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, până când prăjitura se rumenește ușor. După primele 35 de minute, putem să faceți testul cu scobitoarea: înfigem o scobitoare în mijlocul prăjiturii și, dacă iese curată, înseamnă că prăjitura este gata. Dacă pe scobitoare rămân urme de aluat, mai lăsăm prăjitura 5-7 minute în cuptor, apoi repetăm testul cu scobitoarea.
Când s-a copt, scoatem tava și lăsăm prăjitura să se răcorească puțin înainte de a o scoate cu tot cu hârtie. După ce s-a răcit complet, o pudrăm cu zahăr vanilat. Pentru a obține forma care îi dă numele, folosim marginea unui pahar sau o formă rotundă și decupăm bucăți în formă de semilună.
Așezăm semilunele pe un platou și le servim cu mare poftă alături de cei dragi… dar cu moderație, da? 
Poftă mare!
Pentru ca totul să meargă ca pe roate, v-am lăsat mai jos câteva fotografii care să vă ghideze pas cu pas în pregătirea prăjiturii. Și, pentru că pofta vine mâncând, v-am mai pregătit și două idei de rețete tare dragi mie, care să vă servească drept inspirație pentru data viitoare. Aruncați o privire, sigur o să vă facă cu ochiul ceva!
Nu ratați nici: Prăjitura cu gem, nucă și aluat răzuit- o bunătate!
Vă recomand să încercați și Prăjitura Mălai Dulce.
Dacă v-a plăcut reţeta, m-aș bucura tare mult să-mi lăsați un comentariu aici, sub articol. Pentru mine înseamnă enorm să vă citesc părerile, așa simt că munca mea vă e de folos și aflu ce bunătăți vă mai plac!
Iar dacă vreți să le arătați și prietenilor voștri rețeta, o distribuire pe Facebook sau pe restul rețelelor de socializare m-ar ajuta enorm.
Și ca să nu pierdem legătura și să fiți la curent cu tot ce mai scot din cuptor, vă invit să mă urmăriți și pe rețelele sociale.
Vă aștept în marea noastră familie de gospodari „Bunătăți din bucătăriile noastre”, unde împărțim reţete, poze, idei și multă voie bună. Vă mulțumesc pentru vizită și vă mai aștept oricând, cu mare drag!
Aici găsiți toate Rețetele mele de la A la Z.
Recipe Reviews